في إطارالتعاون بين مطعم نُماس وفنون التراث، أقيمت أمسية ثقافية داخل مطعم نُماس الواقع في حي السفارات، جمعت بين الفن والتراث والضيافة السعودية، وذلك بحضور الأميرةُ نورة بنت محمد العبدالله الفيصل، الرئيسة التنفيذية لفنون التراث.
التعاون شكل احتفاء بالهوية السعودية من خلال قطع فنية مستوحاة من مناطق المملكة، وأطباق سعودية بلمسة نجدية معاصرة، وأجواء تعكس دفء وعمق الثقافة المحلية.وكان من ثماره قطع فنية مستوحاة من النخلة، وأكثر من 20 ألف فكرة وتصميم، عُرض بعضها في التجربة المصاحبة، والتي تؤكد على قدرة الضيافة السعودية اليوم على تقديم تجربة فاخرة تجمع بين النكهة، والتراث، والهوية وتجعل من التفاصيل حكاية تُروى.
تغطية: منال الغلث
الأميرة نورة الفيصل: الهدايا التراثية أحد أهم رموز التواصل الثقافي
وفي تصريح خاص لسيدتي خلال المناسبة، أكدت الأميرة نورة الفيصل الرئيسة التنفيذية لفنون التراث أن ما يقدمه مطعم نُوماس من تجربة ضيافة راقية ينسجم مع فلسفة فنون التراث، قائلة: "مطعم نوماس يجسّد روح الضيافة السعودية والكرم الأصيل، وهذا ما نعمل عليه في فنون التراث أيضًا، وهي أن تكون القطع والهدايا محمّلة بهوية الوطن وقيمه."
وأضافت الأميرة نورة الفيصل:" اليوم نشاهد أعمالًا مستوحاة من النخيل خرجت منها آلاف الأفكار الإبداعية، وكل قطعة منها تحكي قصة من ثقافتنا. وهدفنا أن ترتبط هذه الهدايا بهوية هذا البلد، وأن نُعرّف العالم على جمال تراثنا.”
وأكدت الأميرة نورة الفيصل في ختام تصريحها:" أن الهدايا التراثية كانت ولا تزال أحد أهم رموز التواصل الثقافي، خصوصًا لدى العائلات التي ترسل أبناءها للدراسة في الخارج، مؤكدة أن فنون التراث تعمل على إعادة تقديم هذه الهدايا بشكل معاصر يحافظ على روحها الأصيلة."
مطعم نُوماس وجماليات التراث السعودي
يُعد مطعم نُوماس الذي احتضن الأمسية الاستثنائية ، أول مطعم Fine Dining سعودي في المملكة، وأول مطعم سعودي في حي السفارات. ويتميّز بتصميمه المستوحى من البيوت الطينية النجدية، وبعدد مقاعد محدود لا يتجاوز 35 مقعدًا، ليقدّم تجربة راقية تُبرز جماليات التراث السعودي، ويُعرف بتقديمه تجربة طعام مستوحاة من التراث النجدي الأصيل.
الشيف عهد الغامدي: نُوماس حكاية تُروى
خلال الأمسية التقت سيدتي بالشيف السعودية عهد الغامدي، Junior Sous Chef والمسؤولة عن المطبخ السعودي بمطعم نوماس، وقالت: أنا فخورة بكوني شيف سعودية أقدّم الأكل السعودي بطريقة عالمية مع الحفاظ على أصالته. كل طبق في نُوماس هو جزء من تاريخ المملكة العربية السعودية ، ويتعرف من خلالها الضيف على نكهات من مناطق مختلفة مثل الأحساء والحجاز والجنوب.”
وأضافت: "المنيو أو قائمة الطعام الخاصة بالمطعم استغرق تنفيذها الكثير من الوقت في الإعداد لأن كل طبق يحكي قصة مختلفة، عن التراث والكرم والضيافة. لذلك إذا كان السؤال عن معنى الضيافة؟ فالجواب بالتأكيد سيكون " نُوماس.”
إبتسام الخليف: نُوماس رحلة تبدأ من الرائحة وتنتهي بالقصة
كما تحدّثت إبتسام الخليف،مديرة مطعم نوماس في فندق ماريوت حي السفارات، موضحة:" مطعم نُوماس افتُتح في 15 مايو 2025 ، وبعدها حصلنا على جائزة Highly Recommended من TimeOut. وفي شهر سبتمبر الماضي أقمنا الافتتاح الكبير للمطعم وامتد على مدار يومين."
وعن ما يميز المطعم قالت إبتسام خليف: "الذي يميز مطعم نُوماس أنه ليس مجرد مطعم فقط، بل رحلة تبدأ من مشروب الضيافة والترحيب المستوحى من ورد الطائف، وصولًا إلى صندوق الخبز الذي يُقدّم كصندوق هدايا ويحمل خبزًا من مناطق مختلفة من السعودية مثل الفتّوت والخُبز الحساوي.”
وأضافت:“الأجمل أن مطعم نُوماس قائم بأيدٍ سعودية بالكامل، من طاقم الخدمة إلى طاقم المطبخ.”
اقرأ المزيد :الأطباق السعودية وإبداعات الطهي العالمية في العشاء الاستثنائي السعودي 2025
