تُظهر الأبحاث أن الكركم يملك فوائد صحية عديدة محتملة لجسمك ودماغك. ويعود الكثير من هذه الفوائد إلى مكونه النشط الرئيسي، الكركمين. يُعرف الكركم أيضاً باسم "الزعفران الهندي"، وقد استُخدم منذ آلاف السنين.. من السهل التعرُّف على هذا النوع من التوابل بفضل لونه ورائحته؛ فهو مضادّ للأكسدة ومضادّ للالتهابات قوي جداً وفعّال.
اكتشفي فوائد الكركم الخارقة، وتعرّفي على كيفية استهلاكه، وموانع الاستعمال.. في الموضوع الآتي:
ما هي أبرز فوائد الكركم الصحية؟
يحتوي الكركم، بفضل الكوركومينويد التي تشكّل هذه التوابل، على العديد من الخصائص المضادّة للأكسدة والخصائص المضادّة للالتهابات.. إنه مصدر مهم للحديد والمنغنيز، ويمتاز بغناه بالفيتامين بي6 «B6».. ويسمح عموماً بـ:
- تخفيف آلام المفاصل المرتبطة مباشرة بالعمر، والتهاب المفاصل وهشاشة العظام، أو حتى المرتبطة بممارسة الأنشطة الرياضية.
- التخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي، عن طريق تسهيل عملية الهضم وتقوية الجراثيم المعوية، ومحاربة متلازمة القولون العصبي.
وقد وافقت منظمة الصحة العالمية (WHO) رسمياً على استخدام الكركم في علاج "صعوبة الهضم المصحوبة بفرط الحموضة وانتفاخ البطن".
ملاحظة: ليس من غير المألوف أن نرى الكركم مرتبطاً بخصائص مضادّة للسرطان، بسبب غناه بمضادات الأكسدة وقدرته على تحفيز إنتاج بعض الإنزيمات.. في السنوات الأخيرة، تمَّ إجراء العديد من الدراسات العلمية لمحاولة دعم الفوائد الحقيقية أو المفترَضة للكركم في هذا المجال.. بالنسبة للجهات المختصة المعنية، لا يوجد حالياً دليل علمي حقيقي على فعالية الكركم في الوقاية من السرطان.. ربما تودين الاطلاع على طرق الوقاية من السرطان، وفقاً لـ"توب سانتيه".
فوائد الكركم المدعّمة ببعض الدراسات
- غني بمضادات الأكسدة القوية. يُعتقد أن الضرر التأكسدي أحد أسباب الشيخوخة والعديد من الأمراض الزمنة خصوصاً السرطان. يعمل الكركمين الموجود في الكركم والمضاد القوي للأكسدة يُعادل الجذور الحرة بفضل تركيبه الكيميائي وفق بعض الدراسات.
- تعزيز نمو خلايا دماغية جديدة: حتى في مرحلة البلوغ، تكون الخلايا العصبية في الدماغ قادرة على تكوين روابط جديدة، وفي مناطق معينة من الدماغ، يمكن أن تتكاثر وتزداد أعدادها.
أحد العوامل الرئيسية وراء هذه العملية هو عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF)، الذي يلعب دوراً في الذاكرة والتعلم، ويمكن العثور عليه في مناطق الدماغ المسؤولة عن الأكل والشرب ووزن الجسم.
وق تم ربط العديد من اضطرابات الدماغ الشائعة بانخفاض مستويات بروتين BDNF، بما في ذلك الاكتئاب ومرض الزهايمر.
وقد وجد بعض الدراسات أن الكركمين قد يزيد مستويات BDNF في الدماغ. ومن خلال القيام بذلك، قد يكون فعالاً في تأخير أو حتى عكس العديد من أمراض الدماغ والانخفاضات المرتبطة بالعمر في وظائف الدماغ، وفقاً لـ"هيلث لاين". - تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: تشير الأبحاث إلى أن الكركمين قد يُساعد في الحماية من العديد من مراحل تطور أمراض القلب.
كما يُشير بعض الدراسات الأخرى إلى أن الكركمين يُمكن أن يُحسّن صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، يُمكن أن يُساعد الكركمين في تقليل الالتهاب والأكسدة كما سبق وذكرنا، واللذين قد يُساهمان في الإصابة بأمراض القلب. - علاج الاكتئاب: أظهر الكركمين نتائج واعدة في علاج اضطرابات المزاج. تشمل آثاره الإيجابية على الدماغ تعزيز السيروتونين والدوبامين، وتقليل الالتهابات، وتحفيز مرونة الدماغ. هذا يشير إلى أن الكركم قد يكون مضاداً فعالاً للاكتئاب.
- التخفيف من ألم التهاب المفاصل: في دراسة أُجريت على أشخاص مصابين بهشاشة العظام، بدا أن الكركمين أكثر فعالية في تخفيف الألم من العلاج الوهمي، كما وجدت الأبحاث أن تأثيره مشابه لتأثير الأدوية غير الستيرويدية المضادة للالتهابات (NSAIDs).
- يساعد في الوقاية من السرطان: يبدو أن العديد من أشكال السرطان المختلفة تتأثر بمكملات الكركمين. وقد دُرس الكركم كعشبة مفيدة في علاج السرطان، ووُجد أنها تؤثر على نمو السرطان وتطوره. وأظهرت الدراسات أنه قادر على: المساهمة في موت الخلايا السرطانية، تقليل تكوين الأوعية الدموية و تقليل انتشار السرطان.
كيف تستهلكين الكركم؟
غالباً ما يُستخدم الكركم في شكل مسحوق كتوابل في الطعام، في هذه الحالة يوصَى بدمجه مع الفلفل الأسود مع مادة دهنية (زيت نباتي)؛ مما يسهل امتصاصه.
يمكن استخدامه كتسريب (0.5 إلى 1 غرام من مسحوق الكركم في 150 مل من الماء).. نجد أيضاً الكركم على شكل كبسولات يتم تناولها كمكمّل غذائي، مرة أخرى بجرعة دقيقة تجب مراعاتها.
ما هو الحليب الذهبي؟
إنه مشروب ساخن مصنوع من الكركم وزيت جوز الهند والزنجبيل والحليب النباتي، ويسمى أيضاً لاتيه الكركم أو الحليب الذهبي.. وصفة الحليب الذهبي مصمَّمة لتحسين امتصاص الكركمين، مع وجود زيت جوز الهند.. يشتهر هذا المشروب بخصائصه التي تساعد على الاسترخاء، والتخلص من السموم ومضادات الأكسدة والالتهابات.
موانع استعمال الكركم
يُمنع استهلاك الكركم لـ:
- الأشخاص الذين يعانون من انسداد القناة الصفراوية.
- الأفراد العُرضة لأمراض الكبد.
- الأشخاص الذين يخضعون للعلاج بمضادات التخثر والسرطان والمناعة.
- الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه التوابل عموماً.. ربما يهمك التعرف على طريقة الكشف عن الحساسية الغذائية.
*ملاحظة من «سيّدتي»: قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج.. عليكِ استشارة طبيب مختص.
