أفضل الأطعمة التي تساعد على تسريع عملية الأيض

الأيض هو معدل حرق الجسم للسعرات الحرارية إلى جانب بعض الأمور الأخرى التي تكون هذه العملية مسؤولة عنها، لكن هل تعلمين أنه يوجد بعض الأطعمة التي تحتوي على قيم غذائية معينة تساعد في تسريع عملية الأيض؟
نعم! تساعد أغذية معينة على التخلص من تراكم ‫الدهون في منطقة البطن مثل ‫عصير الخيار و‫الشاي الأخضر و‫الطماطم، مما يساعد في فقدان الوزن.‬‬‬‬

أفضل الأطعمة لتحفيز التمثيل الغذائي

عملية الأيض أو عملية الاستقلاب أو التمثيل الغذائي هي عملية كيميائية حيوية يقوم فيها الجسم بتحويل الغذاء إلى طاقة، وذلك عن طريق سلسلة من التفاعلات الكيميائية يقوم فيها بهدم المواد الغذائية داخل الجهاز الهضمي وتحويلها إلى طاقة بحسب موقع Healthline الطبي، لذلك من المهم التعرّف إلى الأطعمة التي تحفّز عملية التمثيل الغذائي:

1. البروكلي: ‫يحتوي البروكلي على الكالسيوم الذي يساعد على حرق الدهون، بالإضافة إلى ‫الكثير من فيتامين سي C، وهي تركيبة جيدة جداً لتعزيز عملية الأيض والتخلص ‫من الماء الزائد في الجسم.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
2. ‫الشمر: ‫يعتبر الشمر من المواد الغذائية الغنية بالألياف وحمض الفوليك، وتساعد ‫الألياف الموجودة فيه على ربط المواد والأجسام غير المرغوب فيها ‫بالأمعاء، وتخلّص الجسم منها مع الفضلات.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
3. ‫الكرنب الأجعد: ‫يحتوي هذا النوع من الكرنب على نسبة عالية من فيتامين أ A، كما أنه يحتوي ‫على مجموعة كبيرة من الفيتامينات بي B، والكالسيوم الذي يساعد ارتباطه بفيتامين سي C ‫على تعزيز عملية الأيض.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
4. ‫الخيار: ‫يتكوّن الخيار من 95% من المياه، ويمتاز بانخفاض السعرات الحرارية، ‫يحتوي على البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفيتامينات A وC وK كما أنه يساعد على ترطيب الجسم والتخلص من المواد غير ‫المرغوب فيها.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
5. ‫الشمندر: ‫يعزز الشمندر من وظائف خلايا الكبد والمرارة، وله تأثير جيد على عملية ‫الهضم، وهو مدرّ للبول.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
6. ‫السبانخ: يوفر السبانخ للجسم حمض الفوليك مع العديد من الفيتامينات والمعادن، ‫وكذلك الكلوروفيل المسؤول عن لون الورقة الخضراء، كما أن له تأثيراً جيداً ‫على الهضم.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
7. ‫البصل: ‫البصل غني بالمواد المضادة ‫للأكسدة‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ والألياف.

ينصح بمتابعة فحص جديد للتنبؤ بمتلازمة التمثيل الغذائي الخطيرة وفق دراسة علمية

أطعمة حارّة تساعد على تسريع عملية الأيض

خلال عملية الأيض تتم عملية تحويل الغذاء إلى طاقة من خلال سلسلة من التفاعلات الكيميائية التي يجري فيها تكسير المواد الغذائية الأساسية إلى جزيئيات، وتسمى هذه العملية بالهدم، فينتج عن ذلك طاقة، كما تستخدم هذه الجزيئيات في تكوين مواد أكثر تعقيداً، وذلك لبناء الخلايا والأنسجة وتسمى هذه العملية بالبناء.
يساعد تناول بعض أنواع الأطعمة الحارّة في تسريع عملية الأيض، وفقاً لموقع Health، حيث تحتوي على مواد كيميائية طبيعية تسمى الكابسيسين والتي يمكنها زيادة وتسريع عملية الأيض، وبالتالي زيادة حرق السعرات الحرارية، إضافة إلى ذلك، فإن هذه المادة تمتاز بفوائدها الصحية المختلفة، بما فيها خفض خطر الإصابة بالسرطانات والزهايمر، إليك هذه الأطعمة:

• الأطعمة الغنية بالبروتين: يقوم الجسم بحرق عدد من السعرات الحرارية أثناء هضم البروتين أكثر مقارنة بهضم الدهون أو الكربوهيدرات، وذلك لأن الجسم يحتاج إلى طاقة أكبر من أجل هضم البروتين. ومن أهم الأطعمة الغنية بالبروتين والتي تعد ضمن قائمة أطعمة تسرّع عملية الأيض نذكر: لحوم البقر، الديك الرومي، الأسماك، الدجاج، التوفو والفاصوليا ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
• الخضروات الورقية الخضراء: يساعد تناول الخضروات الورقية الخضراء في زيادة عملية الأيض وتسريعها، وذلك يعود إلى محتواها من الحديد بشكل أساسي؛ إذ يعتبر الحديد من العناصر الأساسية في عملية الأيض، بالإضافة إلى وظائفه العديدة في الجسم، ومن الممكن إدراج مصادر فيتامين C ضمن نظامكِ الغذائي، والتي تعمل بدورها على زيادة قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
• القهوة السوداء والشاي: قد يساعد الكافيين ومضادات الأكسدة في القهوة والشاي على تقليل الشعور بالتعب، كما من شأنه أن يزيد من قدرة الجسم على التحمل أثناء ممارسة الرياضة، وإذا قمتِ باستهلاكه باعتدال فقد يزيد من عملية الأيض لديكِ لفترة زمنية قصيرة، ومن الجدير ذكره أن شرب القهوة منزوعة الكافيين لن يساعدكِ في تسريع عملية الأيض.
• الحبوب الكاملة: تحتوي الحبوب الكاملة على ألياف غذائية ومضادات للالتهابات التي تعتبر مفيدة في التحكم في الوزن، حيث تشير عدة دراسات إلى أن استبدال الحبوب المكرّرة بالحبوب الكاملة قد يؤدي إلى زيادة متوسطة في معدل الأيض أثناء فترة الراحة.
• الأفوكادو: يحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من الدهون الصحية المتعدّدة غير المشبّعة والأحادية التي تعزّز من الشعور بالشبع، وبما أن الأفوكادو غذاء مضاد للالتهابات، فقد يكون له تأثير ثانوي على عملية الأيض.
• خل التفاح: من الممكن اعتبار خل التفاح ضمن قائمة أطعمة تسرّع عملية الأيض، فقد أثبتت الدراسات أن تناول خل التفاح من شأنه أن يساعد في تحسين عمليات الأيض في الجسم وبالتالي حرق الدهون.
• الزنجبيل: يمكن أن تساعد إضافة الزنجبيل إلى وجبات الطعام في زيادة درجة حرارة الجسم ومعدل الأيض والتحكم في الشهية، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن وتقليل سكر الدم.
• بذور الكتان: أظهرت دراسات أن بذور الكتان قد تعزز عملية الأيض، وذلك بسبب احتوائها على كميات جيدة من الألياف والبروتين ودهون أوميغا 3 ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر الغذائية المهمة.

نصائح لتسريع عملية الأيض

1. إن معدل الأيض هو معدل الطاقة التي يحتاجها الجسم للحفاظ على عمل أعضائه وقت الراحة من دون أي مجهود، وهو المعدل المسؤول عن فقدان الوزن في الجسم، ارتفاع معدل التمثيل الغذائي يزيد من قدرة الجسم على حرق السعرات الحرارية والتخلص من الدهون، وبالتالي إنقاص الوزن، أما انخفاض معدل الأيض أو اضطرابات الأيض فقد تؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
2. ممارسة التمارين الرياضية: ممارسة رياضة المشي، السباحة، الركض وتمارين القوة (زيادة الكتلة العضلية) جميعها تسرّع من عملية التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية.
3. اتباع نظام غذائي صحي: تناول عدد أكبر من الوجبات بكميات أقل، يؤدي إلى تسريع عملية الاستقلاب.
4. النوم الكافي والمنتظم: النوم الكافي (8 ساعات تقريباً) يساعد على تسريع معدل عملية الأيض.
5. التقليل من نسبة السكر: لأن السكريات تُبطئ معدل الأيض، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
6. شرب الماء بالقدر الكافي (نحو 8 أكواب يومياً): يعزّز شرب الماء الكافي عملية حرق الدهون ويحفّز عملية الأيض.
7. شرب القهوة والشاي الأخضر.

من المفيد التعرّف إلى أطعمة تعزّز عملية الأيض وتساعد على إنقاص الوزن وفق اختصاصية

*ملاحظة من "سيّدتي": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج تجب استشارة طبيب مختص.