الفاكهة بكافة أشكالها تعتبر مهمة جداً لصحة الإنسان، كونها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة؛ لذا تُعتبر الفواكه عنصراً أساسياً في النظام الغذائي الصحي، كونها تعزز جهاز المناعة، وتُحسّن الهضم، وتُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة كالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. كما تُساهم في تأمين الشعور بالشبع، وتُنظّم مستوى السكر وضغط الدم، وتُحافظ على صحة الجلد، وتُضفي تنوّعاً ومتعةً على الحياة، وتُساهم في تحسين الصحة عموماً لنوعية حياة أفضل.
ولعل الفارق الرئيسي بين الفاكهة الطازجة وتلك المجففة هو محتوى الماء: الفواكه الطازجة غنية بالماء وأقل تركيزاً بالعناصر الغذائية لكل وزن، بينما الفواكه المجففة (المشمش، الخوخ، الزبيب، إلخ) هي فواكه طازجة مجففة، وبالتالي فهي أحلى، وأعلى في السعرات الحرارية، وأكثر تركيزًا في الألياف والمعادن (البوتاسيوم، الحديد..) والطاقة، ولها فترة صلاحية طويلة، ولكنها تحتوي على كمية أقل من فيتامين سي C .
تابعي معنا الفرق بين الفواكه الطازجة والمجففة بالتفصيل.
مميزات الفواكه الطازجة
لعل أبرز فوائد الفواكه الطازجة، وفق موقع "Doctissimo"، هي كالآتي:
- غنى كبير بالماء: الفاكهة الطازجة غنية جداً بالماء (قد تحتوي فواكه مثل البرتقال والبطيخ والفراولة على ما يصل إلى 90% من الماء). لذا فهي تُسهم بفعالية في ترطيب الجسم وتحسين عملية الهضم.
- مصدر ممتاز للفيتامينات: خصوصاً الفيتامين سي C، الموجود في الحمضيات والفراولة والكيوي والمانجو والأناناس، ضروري لتقوية جهاز المناعة وتعزيز التئام الجروح.
- محتوى مرتفع من الألياف: الألياف الغذائية الطبيعية تساعد على تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
مميزات الفواكه المجففة
ويعدد الموقع المذكور أيضاً فوائد ومميزات الفواكه المجففة على النحو الآتي:
- مصدر مركّز للطاقة: الفواكه المجففة هي فواكه طازجة تم تجفيفها باستخدام عمليات طبيعية أو ميكانيكية. يؤدي هذا التجفيف إلى تركيز العناصر الغذائية والسكريات، مما يجعلها أكثر كثافة بالسعرات الحرارية. لذا، تُعدّ الفواكه المجففة مصدراً سريعاً وفعالاً للطاقة، مثاليةً عند الشعور بالخمول أو أثناء التمارين الرياضية المطوّلة. غالباً ما يُفضّل الرياضيون التمر والتين والمشمش المجفف.
- غنى بالمعادن: تُعتبر الفواكه المجففة غنيةً بالمعادن (كالحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم)، مما يجعلها خياراً ممتازاً للاستخدام اليومي. فالمغنيسيوم، على سبيل المثال، يعمل على تهدئة الجهاز العصبي، وإرخاء العضلات، والمساعدة على النوم.
الفواكه الطازجة أو المجففة: ماذا نختار؟
الفاكهة الطازجة أكثر فائدة بكثير من الفاكهة المجففة لأنها أقل تركيزاً في السكر، كما أنها أغنى بكثير بالماء. أما الفاكهة المجففة، من ناحية أخرى، فتحتوي على كمية أقل من الفيتامينات، كما أن مؤشرها الجلايسيمي أعلى بكثير من مؤشر الفاكهة الطازجة. لذا، إذا كنتِ تراقبين وزنكِ، فمن الأفضل اختيار تفاحة أو برتقالة كاملة، وليس مجففة.
هذا وتحتفظ الفواكه المجففة بجودتها لفترة طويلة، لذا فهي وجبة خفيفة مثالية وعملية، خاصة للماراثون على سبيل المثال. كما أنها غنية بالبوتاسيوم، وهو معدن مهم لجهاز القلب والأوعية الدموية، حيث يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ويمنع احتباس الماء.
من المهم أن تتذكري أن الفاكهة الطازجة، مثل الفاكهة المجففة، مفيدة للصحة، ولكن يجب تناولها باعتدال، بهدف عدم الإفراط في تناول السكر.
6 أفضل فواكه لصحة الجسم
نطلعك في الآتي على 6 من أفضل الفواكه لصحتك،وفقاً لـ"Passportsanté":
- التفاح: يحتوي التفاح على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى البكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان المعروفة بقدرتها على تنظيم حركة الأمعاء. كما أن التفاح غني بالفلافونويدات، وهي مضادات أكسدة قد تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق تقليل ومنع أكسدة الدهون في الدم وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- الموز: غني بالبوتاسيوم، يساعد الموز على تنظيم ضغط الدم، وحماية الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية، وقد يحدّ من تكوّن حصى الكلى. يعزز محتواه العالي من الألياف عملية الهضم الصحية. ويحتوي الموز أيضاً على فيتامين بي6، والمنغنيز، وفيتامين بي9، وفيتامين سي، والنحاس، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
- البرتقال: البرتقال يُعزز جهاز المناعة، ويُحسّن تدفق الدم، ويُعالج الإمساك. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الحمضيات، بما فيها البرتقال، يرتبط بالوقاية من أنواع معينة من السرطان. حيث أظهرت مضادات الأكسدة الموجودة في الحمضيات تأثيرات مضادة للسرطان في المختبر وعلى نماذج حيوانية. وقد يساهم المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في البرتقال في تقليل الإجهاد التأكسدي، مما يساعد على الوقاية من العديد من المشاكل الصحية.
- الأفوكادو: يُعدّ الأفوكادو مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن، فهو يحتوي على فيتامينات B1، B2، B3، B5، B6، B9، E، وK، بالإضافة إلى النحاس، والفوسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والزنك، والمنغنيز. كما يحتوي الأفوكادو على العديد من مضادات الأكسدة والألياف الغذائية. فيما الدهون الصحية الموجودة في الأفوكادو تحمي صحة القلب والشرايين. فيما تشير العديد من الدراسات المختبرية إلى أن الأفوكادو قد يمتلك خصائص مفيدة للوقاية من السرطان.
- التوت الأزرق: يُعتبر التوت الأزرق من الأطعمة فائقة القيمة الغذائية، نظراً لغناه الكبير بمضادات الأكسدة. تُعدّ مركّبات الفلافونويد أقوى مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الأزرق. تساهم هذه المرّكبات في تحييد الجذور الحرة في الجسم، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وبعض أنواع السرطان، والعديد من الأمراض المزمنة.
- الكيوي:غنيّ جدًا بفيتامين سي، كما يحتوي على فيتامينات ك، بي9، وإي، والنحاس، والبوتاسيوم، ومركّبات ذات خصائص مضادة للأكسدة تُعادل الجذور الحرة، مما يُساعد على الوقاية من شيخوخة الخلايا وبعض أنواع السرطان. يحتوي الكيوي على كمية كبيرة من الألياف، مما يُعزز صحة الجهاز الهضمي ويعالج الإمساك.
*ملاحظة من "سيّدتي" : قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج استشارة طبيب مختص.
