يعتبر عصير الكراوية مع اليانسون من أشهر العصائر العشبية التقليدية في العالم العربي، ويتميّز برائحته العطرية وطعمه الدافئ وفوائده الصحية المتعدّدة. يجمع هذا المزيج بين خصائص مهدّئة للمعدة، ومساعدة على الاسترخاء، ودعم لصحة الجهاز التنفسي، مما يجعله خياراً طبيعياً شائعاً في المنازل.
4 فوائد لا تعد ولا تحصى للكراوية مع اليانسون
يُعتبر مزيج الكراوية واليانسون من أشهر العصائر العشبية في الطب التقليدي، خاصة لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي وتهدئة الأعصاب. إليكِ أبرز الفوائد:
- تحسين الهضم وتقليل الانتفاخ: يساعدان على طرد الغازات. يخففان من تقلصات المعدة والقولون ومفيدان في حالات عسر الهضم والقولون العصبي.
- تهدئة المغص والتقليل من آلام البطن الناتجة عن الغازات.
- تهدئة السعال وتحسين التنفس: اليانسون يساعد على تليين البلغم ويهدئ السعال خاصة في نزلات البرد الخفيفة.
- تحسين النوم والاسترخاء: له تأثير مهدئ خفيف ويساعد في تقليل التوتر والقلق وتحسين جودة النوم.
دعم صحة المرأة
- قد يخفّف آلام الدورة الشهرية.
- يساعد في تقليل الانتفاخ المصاحب للدورة.
- تعزيز إدرار الحليب: يُعتقد أنه يساعد المرضعات على زيادة إدرار الحليب (باعتدال).
طريقة التحضير
- ملعقة صغيرة كراوية + ملعقة صغيرة يانسون.
- تُضاف إلى كوب ماء مغلي.
- يُغطى 10 دقائق ثم يُصفى ويُشرب دافئًا.
- يمكن تحليته بالعسل.
- يُفضل عدم الإفراط (كوب إلى كوبين يوميًا).
- يُستشار الطبيب للحامل أو لمن يعاني من أمراض مزمنة.
- لا يُعطى للرضع دون استشارة طبية.
تحتوي الكراوية على مركّبات نباتية
الكراوية نوع من التوابل له استخدامات عديدة في الطهي والطب. فهي تحتوي على معادن ومركبات نباتية قد تساعد في إنقاص الوزن، تخفيف الالتهابات وتعزيز صحة الجهاز الهضمي كما جاء في موقع Healthline الطبي المتخصّص.
- الكراوية نوع فريد من التوابل يُستخدم منذ القدم في الطبخ والطب الشعبي.
- على الرغم من أنها تُشبه البذور في كثير من الأحيان، إلا أن هذه القرون الصغيرة البنية هي في الواقع ثمرة مجففة لنبات الكراوية.
- يمكن استخدامها كاملة أو مطحونة في الأطباق الحلوة والمالحة، مثل الخبز والمعجنات والكاري واليخنات. كما تُضاف أحياناً إلى العصائر والسكريات.
- عند استخدامها طبياً، يمكن تحضير الكراوية كشاي أو تناولها كمكمّل غذائي. كما يمكن استخدام زيوتها العطرية موضعياً على البشرة.
- تشير الأبحاث الحديثة إلى أن المركّبات العطرية المسؤولة عن مذاق الكراوية المميز.
- قد تُوفر أيضاً فوائد صحية، مثل تحسين الهضم.
- تزخر الكراوية بمجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية، التي يفتقر إليها العديد من الأنظمة الغذائية الغربية. وتشمل هذه العناصر الحديد والزنك والكالسيوم والألياف.
- ملعقة طعام واحدة فقط (6.7 غرام) من الكراوية توفر السعرات الحرارية: 22 . البروتين: 1.3 غرام. الدهون: 0.9 غرام . الكربوهيدرات: 3.34 غرام. الألياف: 2.6 غرام . النحاس: 6.7% من القيمة اليومية الموصى بها. الحديد: 6.1% للنساء. المغنيسيوم: 5.4% من القيمة اليومية الموصى بها . المنغنيز: 4.8% للنساء. الكالسيوم: 3.6% من القيمة اليومية الموصى بها. الزنك: 4.6% للنساء علاوة على ذلك، تتميّز الكراوية بغناها بمضادات الأكسدة المفيدة للصحة، بما في ذلك الليمونين والكارفون.
- الكراوية غنية بالألياف والعديد من المعادن المهمة، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والنحاس والكالسيوم. كما أنها مصدر غني بمضادات الأكسدة
- استُخدمت الكراوية في الطب التقليدي والشعبي لقرون. ومن المثير للاهتمام أن الأبحاث الأولية تدعم العديد من هذه الفوائد.
- قد يقلّل الالتهاب: تُظهر العديد من مركّبات الكراوية خصائص قوية مضادة للأكسدة والالتهابات. على الرغم من أن الالتهاب استجابة طبيعية للجسم، إلا أن الالتهاب المزمن قد يؤدي إلى أمراض مختلفة، مثل داء الأمعاء الالتهابي.. تشمل أعراضه القرحة، التقلصات، الغازات، الإسهال والإلحاح المعوي.
- يحسّن الهضم: لطالما استُخدمت الكراوية لعلاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، بما في ذلك عسر الهضم وقرحة المعدة.
- تشير بعض الدراسات البشرية الصغيرة إلى أن زيت الكراوية يُرخّي أنسجة العضلات الملساء في الجهاز الهضمي، مما يُخفف أعراض عسر الهضم مثل الغازات، التقلصات والانتفاخ. - زيت الكراوية العطري يمنع نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء دون التأثير على البكتيريا النافعة . تنتج هذه البكتيريا النافعة العناصر الغذائية، تقلّل الالتهابات، تحسّن الهضم وتدعم صحة الجهاز المناعي.
- وجدت دراسة مخبرية أخرى أن مستخلص الكراوية يحارب جرثومة الملوية البوابية، وهي بكتيريا معروفة تسببها قرحة المعدة والتهابات الجهاز الهضمي.
- يعزّز فقدان الوزن: قد تدعم الكراوية فقدان الوزن وتحسين تكوين الجسم.
من المهم التعرّف إلى فوائد الكراوية المذهلة للصحة لا تفوّتيها وفق اختصاصية.
يستخدم اليانسون لعلاج العديد من الأمراض
بذور اليانسون، أو اليانسون البري من التوابل الغنية بالفوائد. ربما تعرفينها بنكهتها القوية التي تشبه عرق السوس. يعود استخدام اليانسون في الطبخ إلى المصريين القدماء، بينما كان الرومان هم من يتناولون كعكات بذور اليانسون بعد الوجبات لتسهيل الهضم . كما يُعدّ اليانسون مُساعداً تقليدياً للهضم في الهند، حيث يُعرف أيضاً كمُنعش للفم حسبما جاء في موقع WebMD.
- يُستخدم اليانسون كعلاج شعبي في جميع أنحاء العالم لعلاج العديد من الأمراض، من السعال ونزلات البرد إلى مشاكل المعدة. بدأ العلماء في فهم العمليات الكيميائية الكامنة وراء هذه الفوائد، ويكتشفون المزيد من استخدامات اليانسون.
- صحة الدم: تحتوي بذور اليانسون على تركيزات عالية نسبياً من الحديد، وهو عنصر أساسي في بروتين الهيموجلوبين الموجود في خلايا الدم الحمراء. إذا لم يحتوي الهيموجلوبين في دمكِ على كمية كافية من الحديد، فلن يتمكن من أداء وظيفته في نقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم.
- يمكن أن يؤدي النقص المستمر في الحديد إلى فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، والذي يسبّب أعراضاً مثل الضعف والإرهاق وصعوبة التركيز.
- مشاكل في الجهاز الهضمي واضطراب في تنظيم درجة حرارة الجسم: يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد، مثل بذور اليانسون، في الحفاظ على صحة الدم وتقليل خطر الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
- علاج الاكتئاب: أظهرت العديد من الدراسات أن بذور اليانسون تُخفّف من أعراض الاكتئاب السريري.
- تخفيف أعراض انقطاع الطمث: على الرغم من أن انقطاع الطمث جزء طبيعي من عملية الشيخوخة لدى النساء، إلا أنه قد يُسبّب أعراضاً مزعجة، بما في ذلك الهبات الساخنة. تُشير الأبحاث الأولية إلى أن اليانسون يُمكن أن يُقلّل من تكرار وشدة الهبات الساخنة، ربما عن طريق محاكاة تأثيرات هرمون الإستروجين في الجسم.
- يمكنكِ استخدام اليانسون لتحضير الشاي، الذي يعتقد البعض أنه يخفّف من أعراض السعال ونزلات البرد.
ينصح بمتابعة فوائد اليانسون النجمي صادمة لصحتكِ لن تتخلي عنها.
*ملاحظة من "سيدتي": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج تجب استشارة الطبيب.
