يُعرف عن الزبادي أهميته الصحية البالغة، كونه غنياً بالبكتيريا النافعة المهمة لصحة الأمعاء والجسم عموماً، وفي السنوات الأخيرة، أصبح الزبادي اليوناني (Greek Yogurt) أحد أبرز المنتجات الغذائية الصحية التي تتصدّر رفوف المتاجر، ويزداد الطلب عليه بشكل خاص في فصل الصيف، يتميّز هذا النوع من الزبادي بتركيبته الكثيفة والدسمة، وبفوائده الغذائية الكبيرة التي تجعله خياراً مفضلاً لدى الرياضيين، والباحثين عن نمط حياة صحي، وحتى لدى محبّي الطعم الغني، في هذا الموضوع تستعرض اختصاصية التغذية، جنى حرب، بالتفصيل فوائد الزبادي بشكل عام ومنها اليوناني، دوره المهم خلال أشهر الصيف، وأسباب ارتفاع الطلب عليه في هذا الموسم.
6 فوائد صحية للزبادي اليوناني
الزبادي اليوناني هو نوع من الزبادي تتم تصفيته لإزالة مصل اللبن (الجزء السائل) مما ينتج منتجاً أكثر كثافة وغنى بالبروتين وأقل في محتوى السكر والكربوهيدرات مقارنة بالزبادي التقليدي، يعود أصل هذا النوع إلى المطبخ اليوناني والشرق الأوسطي، وقد أصبح جزءاً أساسياً من الأنظمة الغذائية الصحية حول العالم، إليكِ فوائده الصحية الست:
- غني بالبروتين: يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة عالية من البروتين، وهي ضعف ما يحتويه الزبادي العادي تقريباً. هذا يجعله مثالياً للرياضيين وللأشخاص الذين يسعون لبناء العضلات أو الحفاظ على الكتلة العضلية خلال فترات الحمية الغذائية.
- يساعد في فقدان الوزن: البروتين الموجود في الزبادي اليوناني يساهم في الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية، كما أن قلّة محتوى السكر والكربوهيدرات فيه تدعم برامج فقدان الوزن.
- مفيد لصحة الجهاز الهضمي: مثل الزبادي التقليدي، يحتوي الزبادي اليوناني على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الأمعاء.
- مصدر ممتاز للكالسيوم: رغم إزالة مصل اللبن منه، إلا أن الزبادي اليوناني يبقى مصدراً جيداً للكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان.
- مناسب لمرضى السكري: نظراً لانخفاض كمية السكر فيه، يعتبر خياراً ممتازاً لمرضى السكري أو مَن يحاولون التحكّم في مستويات السكر في الدم.
- يدعم المناعة: البروبيوتيك والبروتينات والفيتامينات الموجودة في الزبادي اليوناني تعزز مناعة الجسم، خاصة عند تناوله بانتظام.
فوائد الزبادي على اختلاف أنواعه في فصل الصيف
- تبريد طبيعي للجسم: في فصل الصيف، يبحث الجميع عن طرق طبيعية لتبريد الجسم، الزبادي يقدّم وجبة منعشة ومبردة، تساعد على التخفيف من حرارة الصيف القاسية.
- وجبة خفيفة مثالية: الزبادي خيار رائع كوجبة خفيفة صيفية، يمكن تناوله وحده أو مع الفواكه الطازجة أو العسل أو المكسرات، مما يجعله مناسباً للإفطار أو كوجبة بينية.
- تعويض السوائل والأملاح: الزبادي غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، ما يساعد على تعويض بعض المعادن التي يفقدها الجسم بسبب التعرّق في الصيف.
- بديل صحي للمثلجات: يمكن استخدام الزبادي كبديل صحي للآيس كريم، وذلك بتحويله إلى Frozen Yogurt محلي الصنع بإضافة مكوّنات طبيعية مثل التوت والعسل.
من المفيد الاطلاع إلى فوائد الزبادي اليوناني للتنحيف مثالية للتخلص من دهون البطن وفق طبيبة.
لماذا يتزايد الطلب على الزبادي في الصيف؟
يرتفع الطلب على الزبادي في فصل الصيف للأسباب الآتية:
- اتجاهات المستهلكين الصحية: خلال أشهر الصيف، يزداد توجه المستهلكين نحو خيارات غذائية صحية وخفيفة. الزبادي، بنقائه وخصائصه الغذائية، يلبّي هذا الطلب.
- الابتكار في النكهات والتقديم: الشركات المنتجة للزبادي أصبحت تقدّم نكهات صيفية مبتكرة؛ مثل: التوت، الليمون، جوز الهند، والمانجو، ما يزيد من جاذبيته في الأسواق.
- زيادة في استهلاك منتجات البروتين: الصيف يشهد زيادة في النشاط البدني والاهتمام بالرياضة، مما يرفع من استهلاك المنتجات الغنية بالبروتين مثل الزبادي.
- التسويق الموسمي: تستغل العلامات التجارية موسم الصيف لتكثيف حملات الترويج للزبادي (واليوناني خصوصاً)، عبر إعلانات تلفزيونية وإلكترونية، مما ينعكس على ارتفاع الطلب.
استخدامات متنوّعة للزبادي في الصيف
- أساس للـ"سموذي" الصحي: يُمزج مع الفواكه والماء أو الحليب لصنع مشروبات سموذي منعشة ومغذّية.
- بديل للكريمة أو المايونيز في السلطات: يمنح قواماً كريمياً وطعماً لذيذاً دون سعرات حرارية زائدة.
- طبق جانبي أو مقبّلات: يمكن تقديمه مع الثوم والخيار والنعناع.
الزبادي لم يعد مجرد موضة غذائية عابرة، بل أصبح عنصراً أساسياً في النظام الغذائي الصحي للكثيرين حول العالم، ومع قدوم الصيف، تزداد الحاجة إلى أطعمة خفيفة، مغذّية ومنعشة، وهذا ما يجعله خياراً مثالياً. فوائده الصحية، تنوّع استخداماته، والطعم الغني الذي يقدّمه يجعلان منه منتجاً يستحق مكانته في قائمة الطعام اليومي، خاصة في الأشهر الحارة، في ظل هذا، ليس من المستغرب أن يشهد الطلب عليه ارتفاعاً ملحوظاً في فصل الصيف من كل عام.
ينصح بمتابعة للعروس... 5 فوائد مهمة لتناول الزبادي قبل النوم لا تغفليها!
*ملاحظة من "سيّدتي": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج تجب استشارة طبيب مختص.
