السمسم الأسود، أو السمسم الهندي، يعتبر من أقدم وأغنى أنواع السمسم من حيث القيمة الغذائية. له فوائد كثيرة للصحة والجمال؛ بفضل محتواه العالي من الدهون الصحية، البروتين، المعادن، والفيتامينات. ولعل أبرز فوائده أنه يُسهم في تحسين عملية الهضم وعمل القلب والشرايين.
يُمكنكِ رشّ السمسم الأسود على الأطعمة والحلويات بمختلف أنواعها، خصوصاً أنه يعتبر مصدراً مهماً للطاقة.
اكتشفي فوائد السمسم الأسود بالتفصيل.
السمسم الأسود: حبة صغيرة ذات فوائد كبيرة
رغم أن بذرة السمسم صغيرة في حجمها، إلا أن لها فوائد كبيرة على الصحة، فهي تحارب الشيخوخة خاصة عند دمجها مع الحبوب، الأرز، الشعيرية، الزبادي، أو العصير، للحصول على نكهة غنية. تعدّ بذور السمسم الأسود مصدراً جيداً للطاقة، حيث إنها تحتوي على الدهون الصحية؛ مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة وأوميغا 6، بالإضافة إلى الألياف، الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، والفسفور.
في الآتي، بعض فوائد السمسم الأسود الصحية الأخرى، وفقاً لموقع Healthline:
- محاربة الشيخوخة: يعتقد الصينيون أن المواد الغذائية في بذور السمسم الأسود يمكن أن تساعد في تأخير آثار الشيخوخة. ووفقاً لدراسة أجرتها جامعة هارفارد، أثبتت أن بذور السمسم الأسود غنية بفيتامين B والحديد، والتي بدورها تخفف من أعراض الشيخوخة؛ مثل تساقط الشعر وفقدان السمع والذاكرة.
- التقليل من خطر الإصابة بالسرطان: إن غنى السمسم الأسود بفيتامين B يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، خاصة سرطان القولون. لقد وجدت دراسة أن السمسم الأسود يحمي الكبد من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، التي تسبب سرطان الكبد في الجسم.
- القضاء على الإمساك وعسر الهضم: يمكن أن تساعد بذور السمسم السوداء في علاج الإمساك؛ بسبب احتوائها على الألياف والأحماض الدهنية غير المشبّعة، كما يمكن أن يساعد الزيت الموجود في البذور على تليين الأمعاء، بينما تساعد الألياف فيه على تنشيط حركة الأمعاء، كما تعمل بذور السمسم الأسود في طرد الديدان في الأمعاء وتحسين عملية الهضم. قومي بطحن البذور أو نقعها طوال الليل؛ لتصبح قابلة للهضم أكثر، ومن ثَمَّ قومي بتناولها، لعلاج الإمساك.
- ضبط ضغط الدم: تعدّ بذور السمسم الأسود غنية بالمغنيسيوم والدهون غير المشبّعة، التي تساعد على منع ارتفاع ضغط الدم والحفاظ على مستوياته. المغنيسيوم ومضادات الأكسدة الموجودة فيه؛ تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
- الحفاظ على صحة العظام: تميل كتلة العظام إلى الانخفاض بعد عمر الـ 35، حيث يحدث فقدان العظام بسرعة أكبر لدى النساء بعد انقطاع الطمث، ويعتبر السمسم الأسود غنياً بالكالسيوم والزنك لصحة العظام. الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك، هي معادن ضرورية لبناء العظام والوقاية من هشاشتها.
- يساعد على النوم بشكل أفضل: السمسم يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم اللذيْن يساعدان على التخفيف من الإجهاد، ويحتوي أيضاً على الأحماض الأمينية التي تساعد على إنتاج السيروتونين، والذي يُسهم في تحسين المزاج والنوم؛ عن طريق استعادة نمط النوم الطبيعي.
- تحسين الصحة الجلدية: يُسهم حمض الأوليك في بذور السمسم الأسود على تليين البشرة ومنع فقدان الرطوبة فيها، كما أنه يقلل من الاحمرار والحكّة، ومحاربة تلف البشرة.
- التقليل من التهاب المفاصل: من فوائد السمسم الأسود أيضاً؛ أن محتواه العالي من النحاس يُسهم في الحدّ من الألم والتورّم المرتبطيْن بالتهاب المفاصل.
- محاربة فقر الدم: تحتوي بذور السمسم السوداء على كمية جيدة من الحديد مقارنة بأصناف أخرى، لذلك ينصح بتناولها للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
- لصحة القلب والأوعية الدموية: إن القشور الموجودة في بذور السمسم تحدّ من مستويات الكوليسترول المرتفعة، وتمنع ارتفاع ضغط الدم. يحتوي على دهون غير مشبّعة؛ مثل الأوميغا 6 ومضادات أكسدة تساعد في خفض الكوليسترول الضار (LDL) ورفع الجيد (HDL).
- طرد السموم من الكبد وتحسين وظائفه.
- تحسين صحة العين: وفقاً للطب الصيني التقليدي، ترتبط صحة العيون ارتباطاً وثيقاً بالكبد السليم، فعندما يتأثر الكبد؛ تصبح العيون متعبة وجافة وغير قادرة على الرؤية بشكل سليم. حيث تعتبر بذور السمسم الأسود منشّطاً طبيعياً للكبد، والذي يعتقد أنه يغذّي ويدعم وظيفة العينين.
- رفع مستوى الطاقة في الجسم وتحسين التحمل البدني، كما أنه يدعم الجهاز المناعي.
- المساعدة على تنظيم سكر الدم عند تناوله باعتدال.
ما رأيكِ بالاطلاع على: فوائد بذور السمسم للمرأة لا تقاوم!
كيفية استخدام السمسم الأسود
بعد أن تعرفنا إلى فوائد السمسم الأسود، لا بدّ الآن من ذكر طرق استخدام بذور السمسم الأسود، والتي وردت في موقع National Institutes Of Health؛ حيث يُمكنكِ رشّه على الشعيريّة أو اﻷرز؛ أو مزجه مع اللبن أو العصير؛ لإعطائه نكهة الجوز، كما يُمكنكِ إضافته إلى المخبوزات أو أطباق الحلويات.
إذا قمتِ بنقع هذه البذور ليوم كامل، فإنها تساعد في امتصاص الكالسيوم والمعادن بشكل أكبر، وتقلل من آثار حمض الأكساليك الموجود فيها، ويجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف المعدة أو حصوات الكلى عدم استهلاك الكثير من السمسم.
الآثار الجانبية للسمسم الأسود
على الرغم من فوائد السمسم الأسود العديدة، فإن هناك بعض الآثار الجانبية المترتبة على تناوله، والتي تتمثل في الآتي:
- بعض أنواع الحساسية وانسداد الأنف، وذلك في حال استخدام زيته كرذاذ للأنف.
- قد يؤدي احتواء السمسم الأسود على النحاس إلى تفاقم أعراض النقرس.
- زيادة الوزن؛ بسبب احتوائه على سعرات حرارية عالية.
السمسم الأسود ودوره في تقوية الشعر ونضارة البشرة
- يقوّي الشعر ويمنع تساقطه؛ بفضل فيتامين إي E والحديد والزنك.
- يؤخر ظهور الشيب؛ لأنه غني بمضادات الأكسدة التي تحافظ على صبغة الميلانين.
- يرطّب البشرة ويحسّن مرونتها عند استخدام زيته موضعياً.
ينصح بمتابعة فوائد أكل السمسم على الريق
* ملاحظة من "سيّدتي": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج، تجب استشارة طبيب مختص.
