الحليب ومنتجات الألبان تعتبر من أهم الأطعمة لدعم صحة العظام والأسنان، وذلك بفضل محتواها الغني بالعناصر الغذائية الأساسية التي تساهم في بناء العظام والحفاظ عليها قوية؛ ولعل أبرزها الكالسيوم، وهو العنصر الأساسي لبناء العظام والأسنان والحفاظ على كثافتها وصلابتها. كوب واحد من الحليب يزوّد الجسم بجزء كبير من احتياجاته اليومية من الكالسيوم، مما يساهم في الوقاية من هشاشة العظام وضعف الأسنان.
فوائد الحليب في تقوية الأسنان والعظام
يحتوي الحليب المدعّم على الفيتامين دي D الضروري لمساعدة الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكل فعّال، مما يعزز نمو العظام السليم ويحافظ على توازن المعادن في الجسم تبعاً لموقع Healthline الطبي. كما أن الحليب غني جداً بعنصر الكالسيوم الذي يعتبر المكوّن الأساسي لبناء العظام والأسنان، وبمرور الوقت يقل محتوى الكالسيوم الموجود في الأسنان نتيجة لتراكم البكتيريا، لذلك يجب تعويض الكالسيوم المفقود عن طريق شرب الحليب لتدعيم الأسنان وعظام الفك المحيطة بها. كما يحتوي الحليب على فيتامين دي D الضروري لامتصاص الكالسيوم وتنظيم مستوياته في الدم والعظام. ويعمل على الوقاية من التسوس ومشاكل الأسنان. فالحليب ومنتجات الألبان الأخرى تحمي الأسنان من التسوس، وتكوين طبقة حماية تغطي مينا الأسنان وتحميها من البكتيريا، التي تسبب تراكم البلاك وتسبب التسوس.
لماذا يُعد الحليب غذاءً أساسياً لصحة العظام والأسنان؟
يعتبر الحليب غذاء مهماً وأساسياً لصحة الأسنان والعظام للأسباب التالية:
- مصدر غني بالكالسيوم: الكالسيوم هو المكوّن الأساسي للعظام والأسنان، ويعد الحليب أحد أفضل مصادره الطبيعية. يساعد على زيادة كثافة العظام ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام خصوصاً عند كبار السن.
- يحتوي على الفوسفور: يشكل مع الكالسيوم الجزء الأكبر من بنية العظام، لأنه يساعد على إصلاح الأنسجة وتحسين قوة العظام.
- البروتين عالي الجودة: البروتينات في الحليب ضرورية لتكوين الكولاجين، وهو المكوّن البنيوي للعظام والأسنان. كما يساعد في بناء العضلات التي تدعم الهيكل العظمي.
- اللاكتوز (سكر الحليب) يساعد على امتصاص الكالسيوم بكفاءة أعلى.
- تقوية المينا: الكالسيوم والفوسفور يساهمان في إعادة تمعدن مينا الأسنان وتقويتها ضد التسوّس.
- توازن درجة الحموضة في الفم: منتجات الألبان (مثل الجبن) تساعد على معادلة الأحماض التي تنتجها البكتيريا بعد تناول الطعام، مما يقلل من خطر التسوس.
- تحفيز إنتاج اللعاب: مضغ الجبن أو تناول اللبن يزيد إنتاج اللعاب الذي يساعد على تنظيف الفم وحماية الأسنان من الأحماض.
تجدر الإشارة إلى أنه يجب الحذر عند وجود حساسية من بروتين الحليب أو عدم تحمّل اللاكتوز، ويمكن استبدال الحليب بمنتجات خالية من اللاكتوز أو بحليب نباتي مُدعّم بالكالسيوم وفيتامين دي D. كما يُنصح بتناول 2 إلى 3 حصص من منتجات الألبان يومياً للبالغين (حسب التوصيات الغذائية).
ما رأيكِ الاطلاع على فوائد وأضرار الحليب والفرق بين الحليب البودرة والسائل؟
4 أمثلة على منتجات ألبان مفيدة
- الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم.
- الزبادي الطبيعي (خصوصاً المحتوي على بكتيريا نافعة).
- الأجبان الصلبة مثل الجبن الأبيض أو الشيدر (باعتدال).
- اللبن الرائب.
فوائد صحية للحليب ومشتقاته
توجد فوائد صحية متنوّعة للحليب ومشتقاته على صحة الجسم. فهي غنية بمجموعة واسعة من العناصر الغذائية بما في ذلك الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين B12، فيتامين D، فيتامين A، البوتاسيوم، الكالسيوم، الفوسفور، السيلينيوم، المغنيسيوم والزنك وغيرها كما ورد في موقع National Institutes Of Health. بالإضافة إلى ما يلي:
- مصدر جيد للدهون الصحية، ومضادات الأكسدة، ومئات من الأحماض الدهنية المختلفة، بما في ذلك حمض اللينوليك المقترن وأوميغا 3، التي تتميّز بالعديد من الفوائد الصحية، مثل خفض خطر الإصابة بداء السكري وأمراض القلب. هذا ويمكن أن يختلف المحتوى الغذائي للحليب، وفقاً لعدة عوامل، مثل محتواه من الدهون، وطريقة معالجة البقرة التي جاء منها الحليب، والنظام الغذائي للثدييات التي جاء منها.
- مصدر للبروتين عالي الجودة: البروتين ضروري للعديد من الوظائف الحيوية في جسمكِ، بما في ذلك النمو والتطوير وتنظيم الجهاز المناعي. البروتين المتواجد في الحليب ومشتقاته يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، وقد تساعد هذه الأحماض على تقليل فقدان العضلات المرتبطة بالعمر ومفيدة في بناء العضلات وتعزيز إصلاح العضلات بعد التمرين، بالإضافة إلى زيادة كتلة العضلات في الجسم، وتحسين الأداء البدني لدى كبار السن.
- مفيد لصحة العظام: منذ فترة طويلة يرتبط شرب الحليب بالعظام الصحية، ويرجع ذلك إلى توليفة قوية من العناصر الغذائية فيه، بما في ذلك الكالسيوم، فيتامين D، الفوسفور، المغنيسيوم، والبوتاسيوم والبروتين. كل هذه العناصر الغذائية ضرورية للحفاظ على عظام قوية وصحية. إن إضافة الحليب ومنتجات الألبان إلى نظامكِ الغذائي قد يساعد في الوقاية من أمراض العظام، مثل هشاشة العظام، ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.
- تعزيز صحة القلب: يعتبر الحليب ومشتقاته غنياً بالبوتاسيوم، الذي يمكن أن يعزز توسّع الأوعية ويقلل من ضغط الدم. كما أن تناول البوتاسيوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. ولكن تناول كمية كبيرة من البوتاسيوم يمكن أن يحمل بعض المخاطر، بما في ذلك مشكلات في القلب. ومن الجدير بالذكر أن الحليب البقري يحتوي أيضاً على كمية عالية من الدهون المشبّعة والكولسترول والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، لذا يجب تناول منتجات الألبان باعتدال، أو اختيار المنتجات خالية أو قليلة الدسم.
- المساعدة على كبح زيادة الوزن: أظهرت دراسات عديدة أن إضافة الحليب، وخاصة الحليب كامل الدسم إلى حميتكِ الغذائية قد يمنع زيادة الوزن ويخفض خطر الإصابة بالسمنة. يحتوي الحليب على مجموعة متنوّعة من المكونات التي قد تسهم في إنقاص الوزن وتمنع زيادته، مثل البروتين الذي يساعد على الشعور بالشبع لفترة زمنية أطول، مما قد يمنع الإفراط في تناول الطعام. فضلاً على قدرة حمض اللينوليك على تعزيز فقدان الوزن عن طريق تعزيز حرق الدهون وتثبيط إنتاجها. وقد ارتبطت الحميات الغذائية الغنية بالكالسيوم بانخفاض مخاطر السمنة، وذلك لأنها تعزز تكسير الدهون وتمنع امتصاصها في الجسم.
- تخفيف الاكتئاب: تناول فيتامين D بكميات كافية يدعم إنتاج السيروتونين، وهو هرمون مرتبط بالمزاج والشهية والنوم، فغالباً ما يقوم المصنِّعون بتدعيم الحليب بفيتامين D. وارتبط نقص هذا الفيتامين بالإصابة بالاكتئاب، التعب المزمن والمتلازمة السابقة للحيض.
- التقليل من احتمال الإصابة بالسرطان: يحتوي الحليب على الكالسيوم وفيتامين D وهما عنصران مغذيان قد يساعدان في الوقاية من السرطان. فقد يساعد الكالسيوم في حماية بطانة الأمعاء لتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون أو سرطان المستقيم، كما قد يلعب فيتامين D دوراً في تنظيم نمو الخلايا والوقاية من سرطان القولون.
ينصح بمتابعة فوائد شرب كوب حليب يومياً للنساء لا تُثمَّن
*ملاحظة من "سيّدتي": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج استشارة طبيب مختص.
