تعتبر القهوة جزءًا أساسيًا من الروتين الصباحي لملايين الأشخاص حول العالم، إذ تمنح الشعور باليقظة وتساعد على بدء اليوم بنشاط. لكن كثيرين يعتادون تناولها فور الاستيقاظ وقبل تناول أي طعام، دون معرفة تأثير ذلك على الجسم. وبينما لا يواجه البعض أي مشكلة، قد يسبّب شرب القهوة على معدة فارغة أعراضًا مزعجة لدى آخرين، خاصة إذا كانوا يعانون من حساسية في الجهاز الهضمي أو اضطرابات معينة. فما الذي يحدث داخل الجسم عند شرب القهوة على معدة فارغة؟ وهل هذه العادة آمنة للجميع؟ ماذا تجيب الدكتورة في علم التغذية والغذاء سينتيا الحاج حول هذا الموضوع؟
كيف يؤثر شرب القهوة على معدة فارغة؟
عند تناول القهوة على معدة خالية، يبدأ الكافيين والمركّبات النشطة الأخرى بالامتصاص بسرعة، ما يؤدي إلى تأثير أسرع على الجهاز العصبي. كما يمكن أن تحفّز القهوة إفراز أحماض المعدة، وهو ما قد يكون طبيعيًا لدى البعض، لكنه قد يسبّب انزعاجًا لدى أشخاص آخرين.
هل تزيد القهوة من حموضة المعدة؟
القهوة قد تحفز المعدة على إنتاج المزيد من الحمض. القهوة قد تحفز المعدة على إنتاج المزيد من الحمض، لذلك قد يشعر بعض الأشخاص بـ:
• حرقة المعدة.
• الحموضة أو الارتجاع المريئي.
• الشعور بالغثيان.
• مشاكل في المعدة أو الانزعاج، خاصة لدى من يعانون من التهاب المعدة أو القرحة.
أما الأشخاص الأصحاء فقد لا يلاحظون أي أعراض تُذكر.
تأثير القهوة على هرمونات التوتر
يحفز الكافيين إفراز هرمونات مثل الأدرينالين والكورتيزول، وهي هرمونات تساعد الجسم على الاستيقاظ وزيادة التركيز. إلا أن تناول القهوة على معدة فارغة قد يجعل هذا التأثير أكثر وضوحًا لدى بعض الأشخاص، مما قد يؤدي إلى:
• التوتر أو العصبية.
• تسارع ضربات القلب.
• الشعور بالارتجاف.
• القلق، خصوصًا لدى الأشخاص الحساسين للكافيين.
ينصح باكتشاف القهوة أم الشاي: أيهما أفضل لبدء يومك بنشاط؟
هل تؤثر القهوة على مستويات السكر في الدم؟
تشير بعض الدراسات إلى أن الكافيين قد يؤثر مؤقتًا في استجابة الجسم للإنسولين لدى بعض الأشخاص، ما قد يغيّر طريقة تعامل الجسم مع سكر الدم. إلا أن تأثير ذلك يختلف من شخص لآخر، ولا يعني أن القهوة وحدها تسبب ارتفاعًا أو انخفاضًا كبيرًا في مستوى السكر لدى الجميع.
هل تسبّب القهوة اضطرابات هضمية؟
قد تحفز القهوة حركة الأمعاء، لذلك قد يلاحظ البعض الحاجة إلى دخول الحمام بعد شربها مباشرة. كما يمكن أن تسبّب:
• الانتفاخ.
• تقلّصات خفيفة في المعدة.
• الإسهال لدى الأشخاص الأكثر حساسية.
هل تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية؟
شرب القهوة مباشرة مع الوجبات أو بعدها قد يقلل امتصاص بعض المعادن، مثل الحديد، خاصة الحديد الموجود في المصادر النباتية. لذلك يُفضّل ترك فاصل زمني بين القهوة والوجبات الغنية بالحديد إذا كان الشخص يعاني من نقص فيه.
هل هناك فوائد لشرب القهوة على معدة فارغة؟
بالنسبة لبعض الأشخاص، لا يسبّب شرب القهوة قبل الإفطار أي مشكلة، بل قد يساعد على:
• زيادة اليقظة والتركيز.
• تحسين الأداء الذهني.
• تعزيز النشاط البدني قبل ممارسة الرياضة.
• تحسين المزاج بشكل مؤقت.
وتختلف الاستجابة من شخص لآخر بحسب حساسية الجسم للكافيين.
من هم الأشخاص الذين يُفضل أن يتجنّبوا هذه العادة؟
قد يكون من الأفضل عدم شرب القهوة على معدة فارغة إذا كنتِ:
• تعانين من قرحة المعدة أو التهابها.
• تعانين من الارتجاع المريئي أو الحموضة المزمنة.
• تشعرين بالغثيان أو ألم المعدة بعد شرب القهوة.
• تعانين من القلق أو خفقان القلب الذي يزداد مع الكافيين.
6 نصائح للاستمتاع بالقهوة دون إزعاج المعدة
- تناولي وجبة خفيفة قبل شرب القهوة إذا كانت تسبّب لكِ الانزعاج.
- لا تفرطي في استهلاك الكافيين، والتزمي بالكميات المعتدلة.
- اختاري أنواع القهوة الأقل حموضة إذا كانت معدتكِ حسّاسة.
- تجنّبي إضافة كميات كبيرة من السكر أو الكريمة.
- اشربي كمية كافية من الماء خلال اليوم للحفاظ على الترطيب.
- شرب القهوة على معدة فارغة ليس ضارًا للجميع، لكنه قد يسبّب الحموضة أو زيادة الشعور بالتوتر لدى بعض الأشخاص، خاصة من يعانون من مشكلات هضمية أو حساسية للكافيين. في المقابل، قد لا يلاحظ آخرون أي آثار سلبية ويستفيدون من تأثيرها المنشط. لذلك، تبقى أفضل طريقة هي مراقبة استجابة جسمكِ، فإذا كانت القهوة تسبّب لكِ انزعاجًا، فمن الأفضل تناولها بعد الإفطار أو مع وجبة خفيفة للحصول على فوائدها مع تقليل آثارها الجانبية.
ينصح بالاطلاع الى فوائد القهوة الخضراء للنساء خارقة من دون شك.
أهم فوائد القهوة
- القهوة تمنع حدوث تليُّف الكبد.
- تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة التي تمنع زيادة الكولسترول في الدم.
- تساعد القهوة على الوقاية من أمراض القلب والإصابة بالنوبات القلبية عن طريق التخلص من الدهون الموجودة على الشرايين.
- بالإضافة إلى كون القهوة منبّهاً ومنشّطاً قوياً، فإن لها القدرة على تحسين المزاج والتخلص من الإجهاد، بالإضافة إلى زيادة القدرة على تحمُّل الضغوطات والمزيد من الأعباء، وزيادة التركيز والانتباه عن طريق تنشيط الجهاز العصبي.
- أكد بعض الدراسات أن شرب القهوة يؤدي إلى تقوية الجهاز المناعي والحد من ظهور بعض الأعراض للعديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض الجهاز العصبي كالزهايمر والخرف.
- تساعد القهوة على التقليل من نسبة القلق والتوتر وتخفيف أعراض الاكتئاب. بالإضافة إلى تجديد خلايا البشرة وتقليل التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
- القهوة من أكثر المواد التي تحتوي على مركَّب الكافيين الذي يُعتبر من المنبهات الطبيعية التي تمتلك تأثيرات جسدية ونفسية إيجابية بحيث إنه يتم امتصاص الكافيين بطريقة سريعة في مجرى الدم وينتقل بسرعة إلى الدماغ؛ ما يزيد من تدفق مستويات الطاقة في كل من منطقة الدماغ والنواقل العصبية.
- تعزِّز القهوة نمو الخلايا العصبية عند تناولها على الريق حيث إن القهوة تعمل على زيادة مستويات النواقل؛ العصبية من أجل تعزيز إطلاق الخلايا العصبية.
- تحسِّن من وظائف الدماغ، فتزيد من اليقظة وتحسِّن الذاكرة والحالة المزاجية، وتحسِّن ردة الفعل والوظائف الذهنية العامة، وتعمل على تحسين مستويات الطاقة.
- تقلِّل من الشعور بالتعب، خصوصاً لدى الأشخاص الذين يشعرون بحالة من الخمول عند الاستيقاظ من النوم.
- تساعد على حرق الدهون؛ وهي من أهم فوائد القهوة حيث أظهر العديد من الدراسات أن الكافيين يزيد من معدلات الأيض بشكل كبير في الجسم حيث تتراوح نسبة الأيض بعد شرب القهوة على الريق بين 3 و11 %، وتزيد من حرق الدهون بنسبة تفوق العشرة بالمئة؛ لذلك يُنصح بتناولها صباحاً للأشخاص الذين يعانون من السمنة.
- تزيد من السعادة؛ لأنها تحتوي على مواد طبيعية ومركَّبات كيميائية نباتية تحسِّن من الحالة المزاجية لدى الأشخاص. كما يُعتبر الكافيين من مضادات الاكتئاب.
أهم أضرار القهوة
- قد تسبّب التهاب المفاصل الروماتويدي خاصة أنها تعمل على زيادة تطوير البروتين الذي يُعتبر محفِّزاً لنشوء الالتهابات في المفاصل، التي تسبّب ألماً وأضراراً مزمنة مع مرور الوقت.
- قد تسبّب الحموضة؛ نظراً لاحتوائها على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تتفاعل مع أحماض المعدة وتزيد من إفراز حمض الهيدروليك الذي يؤثر في جدار المعدة.
- تؤثر سلباً في صحة القلب؛ حيث إنها تزيد من ارتفاع ضغط الدم عند الأشخاص الذين يتناولونها بكثرة في الصباح.
- تعمل على الإصابة بالقرحة، وذلك لأن القهوة تحفز من إفراز الأحماض المعدية التي تزيد من تآكل جدار المعدة.
- تزيد من عسر الهضم؛ وذلك لأنها تؤثر سلباً في جدار المعدة الفارغة بسبب مضادات الأكسدة التي تعمل على زيادة الأحماض.
- تزيد الحاجة إلى التبول؛ لأنها تعتبر من مدرات البول الطبيعية. وعند تناولها على الريق تزيد من عمل المثانة بشكل كبير.
- تزيد من مشكلات الجهاز الهضمي؛ لأنها تحفز حركة الأمعاء وتسبب الانقباضات في الجهاز الهضمي، وقد تسبِّب الإسهال المزمن عند بعض الأشخاص إذا تمّ تناولها بشكل زائد عن الحد.
- الشعور بالغثيان؛ لذا ينصح الأطباء بعدم تناول القهوة على معدة خاوية.
- الأرق والقلق؛ لذا ينصح الأطباء بعدم تناول القهوة في المساء بأي شكل من الأشكال.
من المفيد التعرّف الى في اليوم العالمي للقهوة.. تعرّفي إلى أثرها النفسي الإيجابي والسلبي.
* ملاحظة من "سيدتي": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج، تجب استشارة طبيب مختص.
Google News 
